利益アップの為に最優先に考えること

こんにちは

原です



今日は、
利益アップのために最優先に考えること
をお話します。


利益アップするために大切なこと。

当たり前のことなんですが、

常連さんを大切にすること

です。でも、意外とこれができていない
飲食店が多い。

多くの飲食店は
新規客の獲得には
とても力を入れています。

ですが、
常連さんの維持については
あまり考えていません。

店舗を構えていればわかると思いますが、
新規のお客さんに来てもらう
にはとても大変です。

チラシ作って新聞に折り込んだり、
食べログのページを修正したり、
店前看板を小まめに修正したり
・・・

いろいろやらないと
新規のお客さんは来てくれません。

来てくれないからこそ、
そこに焦点を当ててしまいがちです。

でも、実際に
大きな利益をもたらしてくれるのは

今いる常連さん
です。

特に店舗を構えて営業すると言う事は
常連さんと長く付き合うことが
めちゃくちゃ大切です。

アメリカの経営学者は
こう言っています。

「新規客の獲得は、
既存客の維持に比べて
5倍のコストがかかる」

これはずいぶん昔に言われたことなので、
現在の状況に当てはめて言うと、

10倍くらいになっているのでは?

と思います。

人件費や輸送費が昔に比べて高いので
広告費はずっと高騰が続いてます。

さらに、金銭的なコストに加えて、
心理的なコストも考えてください。

飲食店だって、

人間関係のビジネスでもあります。

お客さんから信頼され
なければなりません。

新規のお客さんから
信頼を獲得して何度も通ってもらうには
相当大変なのはわかるはずです。

常連さんなら、
このあたりのことは
クリアされているから楽ですよね。

だから、
常連さんを大切にしないと
いつまでも経営を続けていくのは大変です。


常連さんを大切にしていれば、
自然とリピートにもつながっていきます。

一度、常連さんが
利益にどれくらい貢献しているのか
計算してみてください。

期間を区切って、
3ヶ月とか半年の売上で、
新規と既存の比率を出してみましょう。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です